Mie Aceh

 

Mie Aceh, persembahan konvensional khas provinsi Serambi Mekah yang populer dengan rasa pedas, fresh serta enak nyatanya gampang buat terbuat. Formula Mie Aceh kali ini memakai daging kambing, tetapi apabila Kamu kurang senang kambing, bagian ini bisa ditukar dengan daging jawi. Ayo simak resepnya!

Bahan

  • 200 gram daging kambing
  • 750 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 300 gram mie berair( mi hokkien), campur dengan air panas, tiriskan
  • 4 siung bawang putih, sayat tipis
  • 3 biji bawang merah, sayat tipis
  • 1 buah tomat, potong- potong
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 gram taoge, siangi
  • 50 gram kubis, sayat tipis
  • 1½ sdm Kecap Manis Bango
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt cuka
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 3 sdm minyak, buat menumis

Bahan halus

  • 6 biji bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah, campakkan bijinya
  • 2 centimeter kunyit, dibakar
  • 1 biji kapulaga
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt lada serbuk putih
  • Acar Mentimun, campur rata
  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil- kecil
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • ½ sdt garam

Materi Aksesoris Hidangan

  • 100 gram emping sedia santap
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Metode Memasak
  • Menggodok daging kambing, air, serta daun damai. Sehabis daging kambing matang, campakkan airnya. Potong dadu 2 centimeter. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, serta bahan haluskan sampai wangi. Tambahkan daging kambing, campur datar.
  • Tambahkan tomat, taoge, serta kubis. Masak sampai alum.
  • Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu jawi, serta asam. Masak sampai bahan menyerap.
  • Masukkan mi, campur datar. Lanjutkan memasak sampai matang. Taburi dengan daun bawang, campur.
  • Aturan Mie Aceh di atas piring hidangan. Suguhkan bersama dengan acar mentimun, emping, serta taburi dengan bawang merah goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *